【公式】香辛

平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
この度の新型コロナウィルス感染拡大に伴い、営業を休止させていただいておりましたが閉店の運びとなりました。開店以来のご愛顧、誠にありがとうございました。
また、新たに”六甲道ぎゅんた青山一丁目店”がオープンいたします。今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

身体に美味しく、
美しく。

スリランカでは、日常的に料理にスパイスを使用します。ただ辛いというイメージだけでなく、スパイスのブレンドによって味が劇的に変化するスパイス。スリランカ出身のシェフが選び抜いたスリランカの香辛料の中でも選りすぐり素材を使用。さまざまな種類のスパイスをブレンドし、滋味深く複雑な味わいを作り出しています。

鍋を中心に、ユニークなスパイスアレンジが嬉しいアラカルトメニューを取り揃えた、スリランカ料理専門店。看板メニューの「香辛特製鍋」をはじめ、「美肌すっぽんスープ鍋」などの薬膳鍋は、シェフの故郷スリランカと日本で学んだ薬膳を織り交ぜた、独自のスパイスブレンドがおいしさの決め手。身体の中から美しくなる、美味しいメニューが充実。ランチにはシェフのオリジナルのスパイスたっぷりスリランカカレーもお楽しみいただけます。

エグゼクティブ・シェフクラシンハアラッチゲトウシータインデラ

１９７３年スリランカ生まれ。２００３年に来日、来日後に薬膳料理と出会い料理人のキャリアをスタート。独学で研究を重ね、スリランカでのスパイスの経験を生かし独自の薬膳料理を生み出す。２０１０年に「１０ZEN品川」の料理長に就任。２０１８年には東京クラシックキャンプの料理を監修。食材本来の栄養素を失わないよう手間を惜しまず調理し、豊富な種類のスパイスで複雑な味わいと深み、独特な香りの料理を作り上げる。２０１８年９月青山ビル「香辛」料理長に就任。