NY最先端メキシカンわずかオープン5ヶ月でミシュラン1つ星を獲得した、NYブルックリンの人気店「Oxomoco」が日本初上陸。
NYブルックリン「Oxomoco」オーナーのジャスティンとクリスがメキシコに旅した際、インスパイアを受けた料理の数々をジャスティンが斬新にアレンジ。メキシコ料理の伝統的手法と素材を活かした、NY最先端メキシカン。
革新的でユニークなメキシコ料理をぜひご堪能ください。

ブルックリン「Oxomoco」オーナーJustin Bazdarich・Chris Walton
Justin Bazdarichジャン＝ジョルジュ・ヴォンゲリヒテン(Jean Georges Vongerichten)でスーシェフを務めた後、「ペリーストリート」でエグゼクティブシェフとなり、15のJGレストランのオープンに携わる。現在は大成功を収めたNYの「スピーディー・ロメオ」のオーナー兼経営者。

Chris Walton10年間不動産業会で成功したが、料理の世界が諦められず2011年からジャスティンと同じフレンチ調理師学校に通う。その後投資経営開発やレストランのフランチャイズ業を経営。

カンザス州出身の幼なじみ、ジャスティンとクリス。
そんな2人が唯一無二の活気あふれるレストランを経営するために、2016年「Via Halcon Hospitality」を設立。
メキシコで数々の旅を重ね、メキシコの文化と様々な料理をリスペクトし、2018年にはNY ブルックリンに「Oxomoco」を開業。
2020年 東京広尾に「Oxomoco」初出店。