Reservation
The Burn

豪快に香ばしく。日本では珍しい火の味のするシンプルかつ豪快なグリル料理。強火な炭火で香ばしく焼き上げます。国産牛の熟成肉をメインにオーガニックな野菜などシンプルに塩でお召し上がりいただきます。店内はNYスタイルのカジュアルにおくつろぎいただけるバーエリアをはじめ、落ち着いたレストランスペース、開放感あふれるテラス席とその時々でお選びいただけるスタイルです。

エグゼクティブ・シェフ米澤 文雄高校卒業後、恵比寿イタリアンレストランで4年間修業。2002年に単身でNYへ渡り、三ツ星レストラン「Jean-Georges」本店で日本人初のスー・シェフに抜擢。帰国後は日本国内の名店で総料理長を務める。「Jean-Georges」の日本進出を機に、レストランのシェフ・ド・キュイジーヌ(料理長)に就任。2018年夏、THE BURN料理長就任。

主な受賞歴
2013年 アメリカ大使館「Taste of America」日本大会優勝
2015年 RED U-35 大会ゴールドエッグ受賞

Information


〒107-0061

東京都港区北青山1-2-3 青山ビルヂングB1F


Tel 03-6812-9390


営業時間 LUNCH 11:30~15:00(14:00L.O.)
DINNER 17:30~23:00(22:00L.O.)
定休日 日曜日・祝日
アクセス 電車をご利用の方
東京メトロ銀座線、半蔵門線
都営地下鉄大江戸線
「青山一丁目駅」0番出口直結
その他 席数 96席(テラス席12席、カウンター12席、テーブル席68席)
全席禁煙(施設内喫煙ルーム有り)
子供椅子 なし