食を通して”世界を日本へ“そして”日本を世界に“喜びと感動を届けたい。四季折々の豊かな食材と、日本が世界に誇る一流の料理人。日本の心を映し出すきめ細やかなサービス。世界が注目する、日本の飲食店のあるべき姿のその上に、私たちが追求するものば”INTERNATIONAL COMFORT“～世界基準の快適性と遊び心～です。チームとしてー ー店、心を込めて思い描く世界を具現化しています。

• salt consortium shop

EAT PLAY WORKSの場とアセットを基幹に、そこに集まるクオリティと高度な知見やノウハウをcreative think tankとして顕在化・体系化し 、あらゆるプロジェクトの発足やプロデュースを手掛けていくクリエイティブプラットフォーム事業会社。
東京クラシックキャンプをはじめとする、都市と森（遊休地 ）のプロデュースや、不動産開発、デベロップメント事業も行なっています。

• EAT PLAY WORKS
• 東京クラシックキャンプ

フードテックやレストランテックと言われる、あらゆるIT技術、A.I.やロボットのテクノロジーを用いて、フード業界・レストラン業界のデジタル化を推奨・浸透させ、オペレーションとユーザー体験をより良い世界へと変革するデジタルトランスフォーメーションカンパニー。新規出店や新規ブランド開発にて、テクノロジーに最適化された業態の開発と空間デザインの機能も持ちます。

• Food technologies

ソルト・グループの国外進出の起点となった記念すべきカンパニー。ロンドンで大成功を収めたSOHO HOUSEとのコラボレーション「PEN YEN」や、ミシュランガイドに掲載された「AKIRA」。英国を中心に世界各国へソルト・グループの遊び 心が、確固たるビジネスヘと変化していくベースキャンプとして機能しています。今後、ヨーロッパ全土、アジア諸国へ新たなビジネスパートナーを求めて躍進していきます。